L'heure était à la fête mercredi soir au lycée hôtelier de Kawéni. Parés de leur tenue de chef cuisinier, les enseignants en restauration rendaient hommage au premier participant au Concours culinaire du grand cordon d'or, qui fête sa trentième année et s'adresse aux apprentis, lycéens et élèves de BTS de France et d'Europe. Mohamed Abdereman, 20 ans, originaire de Kani-Kéli et élève de Terminale bac pro hôtellerie-restauration a été sélectionné parmi ses camarades pour aller relever le défi, et n'a pas démérité puisqu'il y a décroché la quatrième place. Le jeune homme a travaillé dur avec ses professeurs pour l'épreuve qui devait départager les six candidats finalistes : 4 heures pour réaliser deux plats, un carré de veau et trois garnitures et une crème caramel avec petits fours feuilletés. Le 16 mars, accompagné de son professeur Claude Lamy, à l'origine de cette participation, il s'est envolé pour Monaco, "un autre monde" pour le jeune homme qui a vu pour la première fois la métropole l'année dernière, lors d'un stage dans un restaurant lyonnais.
A l'issue de l'épreuve "très difficile", Abou emporte la quatrième place. "J'ai complètement raté la crème caramel alors que c'est ce que je réussissais le mieux", un ratage qui lui vaut le prix du dessert le plus improbable. Abou remporte également le prix de l'économie, pour son respect des quantités de matières d'oeuvre. Mercredi soir, au restaurant d'application du lycée qui organisait un cocktail en l'honneur du jeune lauréat, celuici a tenu à remercier ses professeurs, ainsi que les entreprises CMTS, SFR, Sogea, Tetrama, BFC, Colas et RFO, qui ont financé son déplacement à Monaco, permettant sa participation au concours. Un concours qui lui a permis de faire des rencontres plus qu'intéressantes puisque le jeune homme intéresse la Société des Bains de mer, qui gère les plus grands hôtels monégasques. Une fois son bac en poche, Abou repartira à Monte Carlo, cette fois pour y travailler. Le lycée est d'ores et déjà sélectionné pour le concours 2011, la sélection du nouveau candidat est en cours.
Mayotte Hebdo vise à contribuer au développement harmonieux de Mayotte en informant la population et en créant du lien social. Mayotte Hebdo valorise les acteurs locaux et les initiatives positives dans les domaines culturel, sportif, social et économique et donne la parole à toutes les sensibilités, permettant à chacun de s'exprimer et d'enrichir la compréhension collective. Cette philosophie constitue la raison d'être de Mayotte Hebdo.
