Le samedi 25 novembre, la vanille sera la star au pôle d’excellence rurale de Coconi (PER), dans la commune de Ouangani. En effet, cette date marque la troisième édition de la fête de la vanille. De 9h à 14h, le public pourra venir apprécier des ateliers de dégustation, de préparation, organisés par l’Association Saveurs et Senteurs de Mayotte (ASSM), et repartir avec des produits locaux, qui seront en nombre à la vente. Le lendemain, des producteurs de vanille ouvriront les portes de leurs exploitations et proposeront des visites payantes. Afin de mettre en avant le travail fait autour de la structuration de la filière vanille depuis 2018, l’ASSM souhaite mettre en avant cette épice, symbole du patrimoine mahorais. En 2023, l’association a collecté 1,5 tonne de vanille verte auprès de quarante-huit producteurs. L’association présentera ses projets en cours et à venir lors d’une conférence sur la vanille et ses arômes à 10h30 le samedi.
